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麻辣鸡爪

麻辣鸡爪的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡爪 500g

辅料

盐两勺
蚝油两勺
辣椒粉 一勺
孜然粉 一勺
料酒一勺
老干妈辣椒酱 两勺
杭椒三个
小米辣 5-6个
干红辣椒 一把
八角一个
生抽一勺
白醋半勺

麻辣口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

麻辣鸡爪的做法步骤

1
鸡爪子清洗干净
2
放入盐，耗油，辣椒粉，孜然粉
3
抓均匀之后腌制三个小时
4
炒锅坐油，烧热七成热放入腌制好的鸡爪，中火炸制5--10分钟，捞出控油，不要炸的时间太长，会变干
5
杭椒和小米辣切碎
6
炒锅重新起锅，放入八角和干红辣椒煸炒出香味
7
然后放入杭椒和小米辣碎，翻炒几下后放入鸡爪子，之后放入老干妈辣椒酱，料酒，盐，生抽，白醋翻炒均匀至鸡爪子上均匀的粘上汤汁就可以了！
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成品欣赏！
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来自美食天下 YK演堃的作品

使用的厨具：炒锅

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