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洋葱牛肉馅饼

黑猫警长kitchen

洋葱牛肉馅饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉适量
洋葱半个
清水适量
牛肉 400g

辅料

老抽适量
花生油 少许
生粉 1勺
姜蓉少许
盐适量
包子饺子馅 1勺

咸鲜口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度

洋葱牛肉馅饼的做法步骤

1
牛肉提前剁碎，姜块用磨姜碟磨成蓉。
2
牛肉里先加入包子饺子馅、生粉、花生油、盐和老抽调匀，洋葱先不放。
3
调好的牛肉馅，洋葱切碎容易出汁先不放，备用着。
4
面粉加适量清水和成面团，放置一旁醒一下。
5
洋葱加入牛肉馅里拌匀。
6
醒好的面团揉成光滑状，切成等份的剂子。
7
剂子用擀面棍擀成片，厚薄依个人口感。
8
擀好的面皮里加入适量的牛肉洋葱馅儿。
9
捏成包子状收口。
10
收口朝下，用擀面棍再稍微擀压一下。
11
不粘锅热锅下油，中小火烙至两面金黄即可。
12
烙好的洋葱牛肉馅饼。

小窍门

馅饼也可以做发面的，和面团时加入酵母粉和好面团等发酵至2-2.5倍即可，如果时间不充裕，可以不加酵母发酵。洋葱等快包馅儿的时候再放，太早拌入馅料里容易出水。包饺子包包子加适量包子饺子馅料味道更好。

来自美食天下黑猫警长kitchen 的作品

使用的厨具：不粘锅

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