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紫薯无油酸奶早餐包

猫猫家的私厨

紫薯无油酸奶早餐包的做法

1张图片

食材明细

主料

紫薯 1个
高筋面粉 250克
自制酸奶 150克
盐 2克
糖 20克
奶粉 15克

辅料

酵母粉 2克
鸡蛋液 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

紫薯无油酸奶早餐包的做法步骤

1
紫薯切块蒸20分钟
2
蒸紫薯的时候，把全部材料称重。高筋面粉250克，自制酸奶150毫升、奶粉15克、糖20克、盐2克、酵母粉2克
3
把全部材料放入面包桶
4
启动面团发酵程序（我家面包机的这个程序分为：初步和面、初步发酵、二次和面、最终发酵四个步骤，耗时1.5小时）
5
紫薯用勺子碾成泥
6
揉成团备用
7
程序结束，面团已经发酵到原来的两倍大
8
取出面团，先按压排气
9
然后分成等份
10
紫薯泥也分等份
11
把面团擀成长饼形，加一层紫薯泥
12
卷起来
13
再手尾相接，接口处按紧
14
全部卷好后码放在不沾烤盘上，静候20分钟，让面团松弛
15
表面刷一层鸡蛋液
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烤箱预热，180度烤30分钟左右（以上烤箱预热及时间仅供参考，请按照您自家烤箱酌情设定）
17
很简单的紫薯餐包就做好啦
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全程不加黄油，采用酸奶更健康
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餐包质地细腻，微甜，加上紫薯很好吃
20
很健康的早餐面包，您也试试吧。

来自美食天下猫猫家的私厨的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙儿童早餐

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