海鲜相烩
海鲜相烩的做法步骤
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1食材备齐,生蚝用刷子刷洗干净外壳,将蚝肉清洗干净,鱿鱼去皮,花蚬子提前吐净泥沙 -
2将大虾剪去虾枪、虾须、虾爪,用流水冲洗干净,沥水将大虾洗净后开背挑去虾线,放在烤盘内待用 -
3将鱿鱼刨开,在内侧切十字花刀 -
4在切成块,将韩式辣酱,蚝油,盐,1汤匙油,1克胡椒粉,料酒调匀成酱汁 -
5将鱿鱼放在酱汁中拌匀,腌制10分钟 -
6放在烤盘内 -
7将大蒜制成蒜蓉 -
8炒锅加入3汤匙色拉油,下入蒜蓉小火炒至微黄出香味 -
9盛出加入2克盐,2克胡椒粉拌匀 -
10将一半的蒜蓉均匀的涂在虾肉上,另一半的蒜蓉加入葱花,红辣椒拌匀 -
11将生蚝放在烤盘内,均匀的涂上蒜蓉 -
12将花蚬子摆放在烤盘内 -
13烤箱预热,上下管200度,将生蚝,花蚬子入下层,大虾和鱿鱼入上层定时5分钟 -
14到时间后将鱿鱼和花蚬子取出,将椒盐均匀的洒在花蚬子上,将大虾和生蚝继续烤5分钟即可取出装盘 -
15成品图 -
16成品图 -
17成品图 -
18成品图
小窍门
选用新鲜的海鲜,食材要处理干净


















