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“一直错误的将奶酪与黄油，奶油混为一谈，视它们为高脂，油腻食品，其实不然，百度一下就知，每100克的奶酪热量只有300多大卡，而奶油，黄油每100克热量高达800多大卡，如此之高，让人望而却步……

奶酪就营养角度而言，每100克奶酪可提供一个成年人的每日蛋白质需求，奶酪在制作时，经过微生物发酵，实际上已经把脂肪分解成易于消化，吸收的极细微脂肪，极易转化为人体所需能量而消耗掉，不会堆积体内造成肥胖，因此奶酪也被视为营养减肥佳品

本着健康为本，为避免摄入过多的热量，又在保证不影响成品的原有口味上，我适当的减少了原有的6寸配方材料，将牛奶换成水，黄油和糖也差不多减掉了原来的一半……出来的成品口味，没有多大的变化，还是一样清新，细腻，入口即化！重要的是，吃起来没那么大负担啦，呵呵……”