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全麦蔓越莓软式欧包（低脂免揉）

全麦蔓越莓软式欧包（低脂免揉）的做法

1张图片

“是一款非常省心的面包，经过长时间冷藏发酵，没有复杂的过程而且还免揉，早上稍稍早起就能现做现烤现吃，外脆内软还有蔓越莓的酸甜味，是早餐不错的选择”

食材明细

主料

红糖 20g
酵母 3g
全麦粉 100g
高粉 150g
水 170g
盐 2g
橄榄油 15g

辅料

蔓越莓干 30g

原味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

全麦蔓越莓软式欧包的做法步骤

1
将所有材料混合拌匀，盖上保鲜膜室温放1小时，中间翻拌两次，入冰箱冷藏过夜
2
从冰箱取出略回温后用刮刀刮出
3
撒少许面粉防粘分成两份稍稍整形
4
放入烤盘
5
发酵至两倍小大，在面包胚上筛一层面粉用刀片随意划割几刀
6
烤箱预热好后180度中层烤20分钟
7
稍稍放凉切块，外脆里软
8
成品图
9
一口气吃了好几块～

来自美食天下心美食的作品

使用的厨具：电烤箱

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