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糖醋辣白菜的做法

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圆白菜一直都是我最不爱吃的菜,如果和肉搭在一起还好些,素炒的更别想让我吃上一口。那次家里就剩下圆白菜和几个鸡蛋了,老公知道我不爱吃圆白菜,给我炒了一盘鸡蛋,自己素炒了圆白菜,桌上看他吃的那么香,好奇的也尝了一口,哎呦喂,脆脆的,酸甜适口,带点微辣,这个味道还真是抗拒不了,实在太好吃了,这一口菜尝的,以后这个菜竟然成了我的最爱了,后来回老家做给爸妈吃也一致得到赞许。

食材明细

主料
辅料

糖醋辣白菜的做法步骤

  • 糖醋辣白菜的做法步骤:1
    1
    圆白菜手撕成片,洗净放冷水里泡15分钟(窍门在这里:手撕的才好吃,圆白菜泡水才够脆),然后捞出控净水,这一步也很重要,这样才不会水塌塌
  • 糖醋辣白菜的做法步骤:2
    2
    备好水淀粉。调好糖醋汁:白糖满满3大汤匙、米醋5汤匙、盐适量(调汁很重要)
  • 糖醋辣白菜的做法步骤:3
    3
    热锅凉油放入掰成段的红辣椒,小火煸出辣椒的香味
  • 糖醋辣白菜的做法步骤:4
    4
    倒入圆白菜
  • 糖醋辣白菜的做法步骤:5
    5
    倒入糖醋汁
  • 糖醋辣白菜的做法步骤:6
    6
    马上开大火,翻炒
  • 糖醋辣白菜的做法步骤:7
    7
    圆白菜微蔫加入一汤匙酱油调颜色,接着翻炒
  • 糖醋辣白菜的做法步骤:8
    8
    圆白菜微打卷即可加入水淀粉勾芡出锅。
  • 糖醋辣白菜的做法步骤:9
    9
    素菜做好照样好吃
  • 糖醋辣白菜的做法步骤:10
    10
    下饭菜!

小窍门

1圆白菜要手撕,一定要泡会水这样才够脆
2圆白菜一定要控净水再炒
3红辣椒一定要小火煸,要不就糊了
来自 美食天下 宝妈小厨. 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   冬季食谱   晚餐  

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