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萝卜丝酥饼的做法

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以往吃到的中式酥皮点心都是使用猪油来做,为了更加的健康这次使用了植物油代替,口感丝毫没受影响依旧层次分明,稍稍用力就会掉的满地酥皮。关键是不用再担心摄入过多油脂的问题,所以爱吃的小伙伴有口福了,赶紧动手做起来吧,低糖低油关键是还很好吃哦。

食材明细

水油皮
内馅
油酥

萝卜丝酥饼的做法步骤

  • 萝卜丝酥饼的做法步骤:1
    1
    白萝卜去皮擦成丝加少许盐腌制20分钟备用
  • 萝卜丝酥饼的做法步骤:2
    2
    挤去萝卜丝中的多余水份加入虾皮和香葱碎
  • 萝卜丝酥饼的做法步骤:3
    3
    加入食用油、香油、十三香和鸡精拌匀备用
  • 萝卜丝酥饼的做法步骤:4
    4
    油酥和水油皮分别混合和成光滑的面团松弛20分钟
  • 萝卜丝酥饼的做法步骤:5
    5
    油酥和水油皮分别平分成10份
  • 萝卜丝酥饼的做法步骤:6
    6
    取一个水油皮压扁包住油酥并收口
  • 萝卜丝酥饼的做法步骤:7
    7
    依次做好所有面团收口向下松弛10分钟
  • 萝卜丝酥饼的做法步骤:8
    8
    取一个面团擀成牛舌状并从下往上卷起
  • 萝卜丝酥饼的做法步骤:9
    9
    依次卷好所有面团后盖上保鲜膜松弛10分钟
  • 萝卜丝酥饼的做法步骤:10
    10
    再次擀成牛舌状并卷起
  • 萝卜丝酥饼的做法步骤:11
    11
    两端往中间收口捏紧
  • 萝卜丝酥饼的做法步骤:12
    12
    压扁放上适量的馅料收紧口即可
  • 萝卜丝酥饼的做法步骤:13
    13
    依次做好所有饼胚收口向下放在不粘烤盘上
  • 萝卜丝酥饼的做法步骤:14
    14
    表面刷蛋液并撒上白芝麻装饰,烤箱180度预热再烤20分钟即可
  • 萝卜丝酥饼的做法步骤:15
    15
    成品图
  • 萝卜丝酥饼的做法步骤:16
    16
    成品图

小窍门

烘烤温度要根据自己烤箱的实际温度稍作调整
內馅可以根据自己的喜好随意更换
面团松弛的时间是很重要的千万不可以省略哦
来自 美食天下 JU家小厨房 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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