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【丝瓜炒鸡蛋】

人生就是过客

【丝瓜炒鸡蛋】的做法

7张图片

“丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分―――皂甙。”

食材明细

主料

丝瓜 600克
木耳适量
蒜片适量
火腿适量

辅料

鸡蛋 3个
花椒适量
小葱适量
盐适量
味精适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

丝瓜炒鸡蛋的做法步骤

1
丝瓜去皮，鸡蛋3个
2
水发木耳；丝瓜切小段；蒜切粒粒；鸡蛋搅散；花椒10来粒
3
油不要放太多，蛋液放5成热油锅，刚凝固用筷子扒散
4
扒散的蛋液装盘中
5
锅内重新放油，油温7成的时候，把蒜，花椒炸香
6
把丝瓜放入煸炒2分钟，在放木耳，中途加盐巴
7
丝瓜完全熟软的时候，把蛋液放锅，一起煸炒1分钟，加点盐，味精调味，起锅
8
最后在盘放少许葱花，熟火腿粒

来自美食天下人生就是过客的作品

使用的厨具：炒锅

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