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贵妇人之吻的做法

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很幸运进入到了#ACA烘焙明星大赛#的决赛环节,这里首先要感谢所有支持鼓励我的美食天下的朋友们,有了你们的支持我才走到了现在!感谢美食天下!感谢ACA!
决赛的主题是“健康100%烘焙”,也就是说参赛的作品不仅仅要好吃,更好健康。为了做出符合主题的烘焙美食,我首先做的就是这款没有黄油的小清新的饼干:贵妇人之吻。名字好奇怪吧,据说它最早起源于法国,因其外形比较像索吻的嘴唇,所以被浪漫的法国人形象的取了这么个名字。这个饼干做法也非常简单,不用任何模具,只需要一个烘焙用的小量勺,或者用挖球器就可以成就完美的形状啦。原方是用来菜籽油,我则是用了橄榄油。虽然没有用黄油,因配方中有杏仁粉,这款饼干吃起来确实非常的好吃的。关键是它非常健康,吃起来没有负担。

食材明细

主料
辅料

贵妇人之吻的做法步骤

  • 贵妇人之吻的做法步骤:1
    1
    先将杏仁粉和低筋粉混合均匀
  • 贵妇人之吻的做法步骤:2
    2
    再加入白糖混合均匀。原方用的黄蔗糖,我手头没有就用白糖代替了。
  • 贵妇人之吻的做法步骤:3
    3
    加入橄榄油用手搓均匀
  • 贵妇人之吻的做法步骤:4
    4
    手搓成散酥沙粒状,加入牛奶调整干湿度,以便于成型
  • 贵妇人之吻的做法步骤:5
    5
    这个面团和好是很硬的,用力压才能成团
  • 贵妇人之吻的做法步骤:6
    6
    用手捏一下就又散开,就是这个状态就行了
  • 贵妇人之吻的做法步骤:7
    7
    用1/2的小量勺成型。把和好的面粉放入压实,用手轻轻推着一边就推出来了。
  • 贵妇人之吻的做法步骤:8
    8
    全部成型好的饼干胚
  • 贵妇人之吻的做法步骤:9
    9
    烤箱上下火170度预热10分钟左右,然后入烤箱开启热风循环烤25分钟。
  • 贵妇人之吻的做法步骤:10
    10
    烤好的饼干
  • 贵妇人之吻的做法步骤:11
    11
    黑巧克力用裱花袋装着隔温水融化,待饼干晾凉后挤到一个上面,再压上一个做成巧克力夹心,表面还可以用巧克力挤出花纹装饰一下。因制作过程在厨房拍的图片,厨房是有色玻璃,图片有些偏色。具体颜色可以看产品图,那是在餐厅拍的,颜色是真是自然的。
  • 贵妇人之吻的做法步骤:12
    12
    看看做好的饼干,中间夹心我没有夹太多,喜欢巧克力的可以稍微多加点。饼干是比较扎实的口感,硬而酥,味道很香的。
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   老人   下午茶   儿童节  

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