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黑木耳炒肉片的做法

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黑木耳有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效,有“素中之荤”之美誉,世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。最适合老年人食用,特别是有心脑血管疾病的。自从某一天老豆的好友医生叫老豆没事多吃点木耳,对身体很好·从此家里的餐桌上时不时就会有木耳的踪迹。。
据说,黑木耳凉拌是保全木耳全面营养的最佳方法,下次我也来试试。。

食材明细

主料
辅料

黑木耳炒肉片的做法步骤

  • 黑木耳炒肉片的做法步骤:1
    1
    干黑木耳泡发2小时,剪掉蒂部,每片都轻轻搓过,洗掉细沙,过水3遍至无细沙,沥干。
  • 黑木耳炒肉片的做法步骤:2
    2
    瘦肉洗净切薄片,倒入蒜蓉、盐、生抽、老抽、五香粉搅拌均匀腌制30分钟左右。
  • 黑木耳炒肉片的做法步骤:3
    3
    锅烧热,倒入木耳翻炒片刻盛起备用。
  • 黑木耳炒肉片的做法步骤:4
    4
    锅中热油,倒入肉片翻炒至变色。
  • 黑木耳炒肉片的做法步骤:5
    5
    再倒入木耳翻炒。
  • 黑木耳炒肉片的做法步骤:6
    6
    将木耳及肉片推至锅旁,下油,爆香蒜蓉。
  • 黑木耳炒肉片的做法步骤:7
    7
    再爆炒葱段,翻炒均匀即可。

小窍门

1、瘦肉一定要腌制,那样炒过之后比较入味及滑嫩。
2、木耳泡发时间不宜太长,会丢失营养。最好在两个小时之内。
来自 美食天下 吖冰 的作品

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