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辣炒开背虾

胖胖哒张和尚

辣炒开背虾的做法

1张图片

“我妹妹非常喜欢吃的一道菜，自从过年的时候来我家串门我给她做了之后她就特别喜欢吃，每次来我家都要吃”

食材明细

主料

青虾适量

辅料

干红辣椒丝 适量
姜丝适量
葱丝适量
糖适量
盐适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

辣炒开背虾的做法步骤

1
青虾，脑袋用剪刀剪掉，然后用剪刀从背部一直剪到尾部，把里面的虾线给挑出来。把皮扒掉。
2
锅烧热下少量油，油至5成热，放刚才剪掉的虾脑，炒出虾油
3
然后放入葱姜辣椒丝，炒香放开背虾，爆炒，然后放少量糖，适量盐。等虾熟了之后出锅。

小窍门

虾脑最好别扔，放在冰箱里冻着也行，等想做汤的时候炒出虾油，用这个油炝锅做汤，还是很鲜美的。

来自美食天下胖胖哒张和尚的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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