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鸡米花

鸡米花的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡胸脯肉 553克

辅料

鸡蛋 3只
盐 20克
胡椒粉 5克
料酒 20克
面包糠 150克（一袋）
生粉 100克
玉米油 适量
麻油 1勺

微辣口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

鸡米花的做法步骤

1
鸡肉洗干净_切条_切丁，备用
2
把盐，料酒，胡椒粉，麻油全部倒入鸡肉丁内，用筷子搅拌均匀，腌制2个小时。这样入味
3
把腌制好得鸡肉丁放入生粉内滚一下，夹起来抖掉多余的生粉。
4
接着把鸡肉丁放入打打好的鸡蛋液内滚一下
5
再放入面包糠内滚一下（注:这盘面包糠是我加入橄榄油放在锅内炒过的，有点焦了，下面的鸡肉丁沾的是没炒过的面包糠，因为我忘了拍照了，用这一张做一下展示）
6
这是全部滚好的鸡肉丁
7
锅内放入适量的油，开大火烧到油7成热的时候，转小火。放入鸡肉丁，炸至两面金黄就可以出锅了。
8
这是炸好的鸡肉丁。
9
洒上欧芹沫点缀一下，配上一杯红酒，就可以开吃了。
10
成品欣赏

小窍门

喜欢吃番茄酱的亲，还可以再配上一小碟番茄酱

来自美食天下阿信美的作品

使用的厨具：炒锅

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