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牛肉末酿蘑菇
牛肉末酿蘑菇的做法步骤
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1将肉末放入一大碗，加剁碎的葱，盐1/2茶匙，生抽2汤匙，白兰地1汤匙，胡椒粉1/2茶匙，玉米淀粉2汤匙； -
2用手将调料和肉混合均匀；
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3用黄油1/2汤匙均匀抹在烤盘；
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4蘑菇稍洗后用厨房纸吸干水，摘去柄，在孔里抹少许玉米淀粉；
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5预热烤箱375°F（约175°C），将肉塞进去孔里后放入烤盘；
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6用剩入的肉包住蘑菇柄成一肉球；
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7也放入烤盘里；
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8在蘑菇和肉团是放适量马苏里拉芝士，然后放入烤箱烤18-22分钟。
小窍门
凡是酿肉在蔬菜上，如酿尖椒、酿茄子等，都比较习惯放抹一层玉米淀粉或生粉，这样肉会比较容易被粘住不掉出来。
