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牛肉末酿蘑菇

牛肉末酿蘑菇的做法

2张图片

“牛肉和蘑菇，一肉一素，烤过后牛肉汁渗加蘑菇里，蘑菇又鲜味又爽口。”

食材明细

主料

牛肉末 约350克
大蘑菇 12个
香葱 2棵
马苏里拉芝士 1/3杯
无盐黄油 1/2汤匙

辅料

盐 1/2茶匙
生抽 2汤匙
白兰地 1汤匙
胡椒粉 1/2茶匙
玉米淀粉 2汤匙
玉米淀粉（抹孔） 适量

咸鲜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

牛肉末酿蘑菇的做法步骤

1
将肉末放入一大碗，加剁碎的葱，盐1/2茶匙，生抽2汤匙，白兰地1汤匙，胡椒粉1/2茶匙，玉米淀粉2汤匙；
2
用手将调料和肉混合均匀；
3
用黄油1/2汤匙均匀抹在烤盘；
4
蘑菇稍洗后用厨房纸吸干水，摘去柄，在孔里抹少许玉米淀粉；
5
预热烤箱375°F（约175°C），将肉塞进去孔里后放入烤盘；
6
用剩入的肉包住蘑菇柄成一肉球；
7
也放入烤盘里；
8
在蘑菇和肉团是放适量马苏里拉芝士，然后放入烤箱烤18-22分钟。

小窍门

凡是酿肉在蔬菜上，如酿尖椒、酿茄子等，都比较习惯放抹一层玉米淀粉或生粉，这样肉会比较容易被粘住不掉出来。

来自美食天下 rosejyy2000 的作品

使用的厨具：电烤箱

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