青椒小炒肉
青椒小炒肉的做法步骤
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1这里选用的是精肉,相对里脊肉而言纯精肉更容易买的到(带着宝宝不太方便去远点的大超市) -
2姜蒜自然是必不可少的啦 -
3精肉去除筋膜 -
4切片后腌制 -
5腌制的步骤是:盐,生抽,胡椒粉,生粉,腌制均匀后拌入少许的食用油。(在滑炒的时候肉质更鲜嫩) -
6冷油加入蒜姜片煸香 -
7腌制5分钟左右的肉片倒进去迅速翻炒 -
8肉色变白即可,大概一分钟左右就可另外盛出 -
9青椒另加少许油翻炒,加入少许盐和生抽 -
10青椒差不多时倒入肉片一起翻炒片刻即可 -
11个人炒菜不爱放鸡精和味精,因为生抽的鲜味足够了。一盘简单不失美味的家常菜就完成了,每次这道菜必定光盘噢!
小窍门
如果选用一定辣度的辣椒时,在切的过程中当心辣到手,火辣辣的滋味着实难受!











