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别样酸辣粉的做法

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一次偶然发现了做酸辣粉的方法,但我家的酸辣粉,同正宗的酸辣粉的做法肯定是要有差别地!
因为,咱根本就不知道正宗的酸辣粉的做法,但是我的酸辣粉味道也不错,来尝尝哦!

那一次,俺家孩他爸做羊肉粉丝汤时,刚好家里面还有做油泼拉面剩下滴麻辣油,于是就加上了一些,又加上适量陈醋,呵呵,,居然就出现传说中酸辣粉的味儿了,如果你感兴趣可以试试我的方法哦。

这个方法还有一个好处就是,宝贝可以吃到好吃的羊肉粉丝汤,而我和他爸吃的却是酸辣粉!!

食材明细

主料
辅料
配料

别样酸辣粉的做法步骤

  • 别样酸辣粉的做法步骤:1
    1
    准备羊肉一块。
  • 别样酸辣粉的做法步骤:2
    2
    把羊肉切成薄片。
  • 别样酸辣粉的做法步骤:3
    3
    把葱切成段,姜和胡萝卜切成丝。
  • 别样酸辣粉的做法步骤:4
    4
    准备黑芝麻、麻椒粉、干辣椒、蒜备用。
  • 别样酸辣粉的做法步骤:5
    5
    蒜捣成泥,辣椒切成末同黑芝麻麻椒粉一同放入小碗中。
  • 别样酸辣粉的做法步骤:6
    6
    在装有蒜末、辣椒粉、黑芝麻、麻椒粉的碗中倒入烧开的豆油。
  • 别样酸辣粉的做法步骤:7
    7
    准备粉丝适量。
  • 别样酸辣粉的做法步骤:8
    8
    倒入适量酱油。
  • 别样酸辣粉的做法步骤:9
    9
    倒入适量水并烧开。
  • 别样酸辣粉的做法步骤:10
    10
    加入羊肉片。
  • 别样酸辣粉的做法步骤:11
    11
    加入粉丝。
  • 别样酸辣粉的做法步骤:12
    12
    加入1小勺盐。
  • 别样酸辣粉的做法步骤:13
    13
    出锅前加入少许香菜即可。
  • 别样酸辣粉的做法步骤:14
    14
    加入做好的麻辣油。
  • 别样酸辣粉的做法步骤:15
    15
    加入适量陈醋即可。

小窍门

1、酸度和辣度可以自我掌握。
2、干辣椒在浇油前要洗一下,这样炸出来的麻辣油颜色才更好看。
来自 美食天下 薄荷草1979 的作品
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