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炒花蛤

梦悦的小灶炉

炒花蛤的做法

1张图片

食材明细

主料

姜 2片
蒜 3瓣
香菜 2颗
花蛤 800g
葱 1颗

辅料

麻油少许
料酒少许
豆豉酱 1勺
盐 3g
清水小半碗
菜籽油 1勺

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

炒花蛤的做法步骤

1
花蛤放入清水中浸泡，加入两滴麻油，让花蛤吐沙一小时。然后清洗干净沥水备用
2
准备葱姜蒜，分别切开
3
炒锅烧热，倒入适量菜籽油爆香葱姜蒜
4
加入一大勺豆豉酱略微翻炒
5
清洗干净的花蛤倒入锅中不断翻炒
6
淋入少许料酒，小半碗清水
7
加入少许盐继续翻炒
8
炒至花蛤全部开口，大火略微收汁后倒入清洗干净的香菜，滴入几滴麻油，翻炒片刻即可关火
9
成品
10
成品

来自美食天下梦悦的小灶炉的作品

使用的厨具：炒锅

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