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“昨天参加了免费的烘焙公开课,学习了“意式香草奶冻”的做法,正好家里还有一盒开封没用完的总统奶油,于是做了这款香草奶冻,配方我自己稍微调整了一下,减少了淡奶油的用量,表面淋的是蓝莓果酱,口感顺滑丰润,介于果冻和慕斯之间,是最适合夏天做的一道甜点,操作简单,大家一起跟着做起来吧!”
食材明细
意式蓝莓香草奶冻的做法步骤
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准备材料,香草荚取籽备用,吉利丁片用冰水泡软备用,牛奶、淡奶油、细砂糖称好。
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把过滤好的香草奶液装瓶,常温放置凉透后放入冰箱冷藏一晚。
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小窍门
1,吉利丁片不要泡太久,否则容易化,用冰水泡。
2,吉利丁片的量决定口感,可以根据自己喜欢的口感调整。
3,蓝莓酱可以换成草莓酱或者树莓汁,自己喜欢什么就放什么。