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蒜蓉肉末烤茄子

黑猫警长kitchen

蒜蓉肉末烤茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

紫苏适量
小葱少许
肉末少许
茄子 1条

辅料

小辣椒 2个
生抽 2勺
盐少许
蒜末适量
油少许

中辣口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

蒜蓉肉末烤茄子的做法步骤

1
准备材料。
2
茄子对半切开不要切断，放电饭锅里蒸8分钟。
3
小米辣、小葱段切粒，紫苏叶切碎。
4
热锅下油，炒散剁好的肉末。
5
肉末炒散也快炒熟了，然后盛起。
6
再热锅下油，放入蒜末炒香。
7
蒜末中再倒入炒好的肉末和紫苏叶末，小米粒和小葱加入翻炒。
8
加少许盐和生抽。
9
炒好的肉末料。
10
茄子蒸好后用小刀在表面划几刀。
11
蒸好的茄子放入玻璃容器中，抹上炒好的肉末料。
12
烤箱预热，把抹上肉末料的茄子放入烤箱，200度10分钟中上层即可。
13
烤好的蒜蓉肉末茄子，香辣浓香的紫苏味哟。
14
成品图。

小窍门

蒸好的茄子划几刀为了让肉末料味更容易入味，蒸的茄子不过油炸，这样不会重油。如果没烤箱，可以把炒好的蒜蓉肉末料抹上茄子，再入锅蒸1分钟也可。

来自美食天下黑猫警长kitchen 的作品

使用的厨具：电烤箱

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