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干溜麻辣鱼片
干溜麻辣鱼片的做法步骤
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1买回来的草鱼洗干净去掉鱼线 -
2用刀从鱼背上慢慢的往下划，刀要贴着鱼骨。
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3鱼肉切双片花刀，切薄片
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4少许盐，胡椒粉，蛋清手抓一会儿，放一边备用。
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5东西准备齐全就可以开始溜鱼片
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6油锅一热，把调料放进去炒香
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7锅里倒入50克的开水
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8锅里倒入酱油鸡精翻炒一下，开大火然后放鱼片，用筷子挑开。挑开后关上火，用锅盖闷上3分钟，现在可以切黄瓜片摆盘。
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9鱼把水分吸干了，和干锅一片一样，鱼肉不会散，很嫩哦。这样就做好啦。
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10装进盘子里就ok啦
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11下回我要做酸辣的
