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夹馅扭扭排包

土豆丝卷饼

夹馅扭扭排包的做法

4张图片

“换着花样做面包，当零食，当早餐都是享受，用自己喜欢的椰蓉做夹馅，随意一扭做排包，撕开来，如一个个长麻花，方便，好吃~~””

食材明细

主料

辅料

椰蓉馅用 8g
椰蓉 20g
椰蓉馅用全蛋液 20g

其他口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

夹馅扭扭排包的做法步骤

1
面包体的所有的材料先液体后固体的顺序放入面包桶内。启动面包机和面程序和面20分钟后，在启动面包机的发面程序，90分钟后面发好
2
取出面团揉匀排气松弛10分钟
3
擀成长方形面饼状
4
椰蓉馅的所有材料混合均匀
5
面饼的三分之二处铺上做好的椰蓉馅
6
没有铺馅的三分之一面积如图上折
7
再接着上折，折成一个三层长方形
8
90度转后在擀薄，成长方形
9
分成八条
10
每一条轻轻拉长，两端反方向旋钮成螺旋状
11
都做好，摆入放盘，我用的是20x20x5的方盘，盖严，温暖处二次发酵
12
二次发酵两倍大，涂上一层全蛋液（蛋液的量不在配料表内）
13
烤箱提前预热5分钟，烤盘放层，上下火，180度，20分钟，注意观色，加盖锡纸

小窍门

烤箱时间根据自家烤箱性能调节.
可以使用自己喜欢的果酱等任何食材做馅，非常好吃。

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙儿童下午茶朋友聚餐

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