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小兔子酸奶草莓酱面包

小兔子酸奶草莓酱面包的做法

2张图片

“萌萌的小兔纸，心都萌化了，中间还夹着香甜的草莓酱，都舍不得下口了肿么破，小朋友很喜欢哦～！～！～”

食材明细

主料

高粉 200克
蛋液 20克
酸奶 125克
糖 15克
黄油 20克
盐 2克
酵母 2克
奶粉 12克

辅料

果酱适量
黑巧克力 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

兔子酸奶草莓酱面包的做法步骤

1
除了黄油，草莓酱和巧克力外所有材料混合，揉到扩展阶段加入软化的黄油
2
揉到能拉出大片不破的薄膜，且破洞光滑，放到温暖处发酵
3
给面团排气
4
大面团40克，小面团15克，团圆盖保鲜膜松驰15分钟
5
取一个大面团，擀开，包上草莓酱
6
包好，摆在烤盘上
7
取一个小面团，擀开翻过来卷起再搓长对折
8
边上抹点水，塞到大面团下面，成兔子的耳朵，入烤箱发酵
9
发好的面团刷上蛋液，入烤箱150度烤15分钟
10
出炉后晾凉
11
取巧克币放到裱花袋隔水融化
12
挤出兔子的眼睛和嘴即可
13
是不是萌萌的特别可爱

小窍门

1.酸奶不要一下全部加进去，慢慢加，因为面粉的吸水性不同，酸奶的含水量不同，所需要的量不是固定的
2.果酱不是必须的，看你喜欢喽
3.最后烤的时候自己看着点，上色差不多的时候就可以出炉了

来自美食天下淡如菊的作品

使用的厨具：电烤箱

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