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食肉族凉面
食肉族凉面的做法步骤
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1热水下面，煮沸约2分钟，捞起下冰水凉透，沥干水加入少许食用油拌匀，放到通风处，防止结块 -
2黄瓜刨丝，加蒜泥、盐，腌制好后加生抽糖适量，拌匀
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3锅内倒油，放入绿豆芽加红小米椒、适量葱、盐炒好
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4豇豆切丁，加红小米椒干煸
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5五花肉切丝，加老抽、生姜粉、料酒、盐和少许水腌制5分钟，热锅后煸炒至变色，加青辣椒炒熟
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6容器内放蒜泥、红小米椒粒，少许糖，加入温开水，倒生抽至变色，加适量麻油
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7取适量面条，加清炒豆芽、凉拌黄瓜、干煸豇豆、青椒肉丝，最后放入几勺填好的姜汁，拌匀
小窍门
拌黄瓜和清炒豆芽比直接用生的更入味
