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香酥海苔苏打饼干

香酥海苔苏打饼干的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 130克
水 40克
黄油 35克
海苔 5克
白芝麻 10克

辅料

盐 4克
糖 10克
酵母 5克
小苏打 1克

咸鲜口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

香酥海苔苏打饼干的做法步骤

1
将海苔剪碎，准备好芝麻。
2
取一大碗，放入100克面粉，水，20克黄油，酵母，小苏打，2克盐，糖，海苔，和白芝麻。
3
将混合物揉成均匀面团。
4
将剩下的15克黄油隔水加热融化，倒入剩下的30克面粉和2克盐。
5
揉匀成均匀油酥面团。
6
将海苔面团擀成厚薄均匀的面片。
7
左右各叠起三份之一。
8
将叠起的被子擀成厚薄均匀的薄片。再重复两次，一共叠三次后干成薄片。
9
将油酥面团擀成海苔面皮三分之一的大小，叠在海苔面皮的中间。
10
同样叠起两边的面皮，并将接口处捏实。
11
将叠好的被子干平，同样重复三次，最后擀成厚薄均匀的面片。
12
将面片切成大小一致的方块，用叉子在上面戳上小孔，发酵半小时左右。烤箱预热180度，烤18分钟左右即可。

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使用的厨具：电烤箱

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