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奶油水果塔

奶油水果塔的做法

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“给自己做一份有颜值的奶油塔，不仅美味，喜欢的水果放在上面，是不是有赏心悦目的感脚？有颜值才有青春嘛。塔的制作一点也不麻烦，只需制作一个塔皮，夹心部分自由发挥随意即可。”

食材明细

主料

低筋面粉 60克
蛋黄 1颗
黄油 30克
细砂糖 25克
盐 1克

辅料

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

奶油水果塔的做法步骤

1
先将黄油软化。
2
加入低筋面粉，盐，糖用手搓匀。
3
加入蛋黄。
4
揉成面团，放保鲜袋里入冰箱冷藏1小时以上。
5
冷藏好的面团拿出来擀成薄片，放6寸派盘里整型。
6
用小叉子扎些眼儿。
7
防止烘烤时鼓起变形，塔皮上面铺上一张锡纸，锡纸上面压上些重物，我用的黄豆。
8
烤箱以前预热，上下火150度，放中下层烤30分钟。
9
拿出来取掉锡纸和重物再入烤箱150度烤5分钟。
10
淡奶油加糖打发到有纹路。
11
待塔皮冷却以后，将奶油霜装进塔皮里。
12
放上自己喜欢的水果即可。

小窍门

塔皮不要烤的太过，低温慢烤颜色才漂亮。防止烤制时塔皮起鼓走形底部要扎眼儿，上面压上些重物定型以后再取出。

来自美食天下小黠大痴的作品

使用的厨具：电烤箱

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