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 完美土司的做法

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在家庭烘焙里,土司当然是必不可少的,可以做各种三明治等,当早餐花样搭配很随意,可以做各种口味让家人都大爱。
我在家烘焙做面包的时候,大都用玉米油,觉得这样热量更低一些,如果喜欢黄油的味道,可以用黄油等量替代玉米油。

食材明细

主料
辅料

完美土司的做法步骤

  •  完美土司的做法步骤:1
    1
    面包桶内放入牛奶,糖,全蛋液,玉米油,盐,筛入面粉,放入加酵母,面包桶放回面包机,启动面包机和面程序。一共要和面2个程序,大约40分钟。
  •  完美土司的做法步骤:2
    2
    和好的面团,随意拉出一块就能拉成薄膜。面团和好,放回面包桶继续发酵,也或者室温发酵1小时
  •  完美土司的做法步骤:3
    3
    面团发好,按一个小坑,不塌陷不回缩就是好了
  •  完美土司的做法步骤:4
    4
    取出面团排气松弛10分钟
  •  完美土司的做法步骤:5
    5
    把面团分成均匀地3个剂子,再松弛10分钟
  •  完美土司的做法步骤:6
    6
    每个剂子擀长,卷起
  •  完美土司的做法步骤:7
    7
    在顺过来擀长,宽要和土司模具宽度一样,卷起
  •  完美土司的做法步骤:8
    8
    放入土司盒二次发酵
  •  完美土司的做法步骤:9
    9
    二次发酵到土司盒的7分满
  •  完美土司的做法步骤:10
    10
    盖好土司盒的盖子,烤箱预热170度,放中下层。上下火,烘烤30分钟
  •  完美土司的做法步骤:11
    11
    烤好倒扣脱模晾凉

小窍门

烤箱时间根据自家烤箱性能调节
我在家烘焙做面包的时候,大都用玉米油,觉得这样热量更低一些,如果喜欢黄油的味道,可以用黄油等量替代玉米油。
来自 美食天下 土豆丝卷饼 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   早餐  

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