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【川菜】--酸辣黄瓜

【川菜】--酸辣黄瓜的做法

3张图片

食材明细

主料

黄瓜 2个

辅料

红尖椒 6个
姜 5克

配料

色拉油 40毫升
盐 5克
白醋 30毫升
白糖 30克

酸辣口味
拌工艺
一小时耗时
普通难度

酸辣黄瓜的做法步骤

1
先把黄瓜洗净。
2
切成8公分的段。
3
先横刀切，翻过来再斜刀切成蓑衣黄瓜段。
4
放入盐腌制30分钟。
5
将辣椒、姜切成细丝。
6
锅里放油，烧至冒烟八成热关火。
7
辣椒丝、姜丝放入碗中，把热油浇到辣椒丝、姜丝上晾凉。
8
腌好的黄瓜过一下水，攥干水分。
9
放入白醋和白糖。
10
倒入调好的汁和辣椒丝、姜丝。
11
翻匀腌制20分钟。
12
将腌好的黄瓜摆盘，辣椒丝、姜丝放到黄瓜上，倒入糖醋汁即可。

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