微波炉豉汁蒸带鱼
微波炉豉汁蒸带鱼的做法步骤
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1带鱼去头去尾去鳍,内脏清理干净,洗净后沥干水,剪成5厘米左右的长段,身上拉一刀,便于入味儿 -
2加入料酒、少许盐,腌1小时左右 -
3将带鱼段捡出,略微倾斜码放到盘子中 -
4入微波炉中 -
5先用80的火力3分钟,再转成50的火力5分钟 -
6出炉后,带鱼表面比较干燥 -
7香葱切末 -
8根据口味撒上蒸鱼豉油、葱花 -
9炒锅中烧热植物油,将油浇在葱花上,就可上桌食用啦 -
10略微等几分钟再吃,更入味 -
11鱼肉紧致,充分将蒸鱼豉油吸进来,有滋有味
小窍门
微波炉的功率不一样,所以要根据自家微波炉来调整温度和时间;在不确定的情况下,可以先短时间来加热,看看效果再调整;微波炉豉汁带鱼比传统的蒸锅蒸出的口感紧致,如果也想要湿软的口感,可以蒙上微波炉保鲜膜,再扎几个洞透气。











