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“今年的端午节，包了好几次粽子了，除了咸蛋黄鲜肉粽子，还有酱肉粽子。
把鲜肉用料酒，糖，盐，甜面酱等腌制几天再包，味道浓郁，很有特色。”
食材明细
酱肉粽子的做法步骤
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用盐，糖，料酒，姜粉，胡椒粉，甜面酱，鸡精，芝麻油，搅拌匀，
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芦叶用清水漂净，放入开水煮开3分钟，捞出，再用清水漂净。
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先放入一小勺糯米，再放入一块酱瘦肉，一小块肥肉，
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再把另一边芦叶盖过去，如果还包不煮，在此处，可以加一片芦叶，对折过去，把边角包住。
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在两边的尖角处，把芦叶对折好，这样糯米不容易漏出来，
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再把芦叶折过另一面，手指也挪过去，捏住，这样粽子不容易散开，
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用棉线扎紧，打结，剪去多余的芦叶，这样，粽子就包好了。
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加八分满清水，大火煮开上阀后，小火30分钟，关火，
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小窍门
1.一开始学包粽子，如果不熟悉，担心漏米，可以在对角处多加一张芦叶，这样包的比较实，不容易漏米。
2.如果锅够大，一次性多加些水，中途就不用再加水了。
3.每个粽子里都要放入瘦肉与肥肉。
使用的厨具：高压锅
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