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香酥曲奇

香酥曲奇的做法

3张图片

“对于刚接触烘焙的新手来说，
做曲奇是在适合不过了，
零技术基础就可以做出口感香酥的曲奇，
完全不会失败哦~~”

食材明细

主料

黄油 100克
糖粉 60克
全蛋液 30克
香草精 少许
低筋面粉 125克

辅料

玉米粉 25克

甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

香酥曲奇的做法步骤

1
黄油室温软化，加入糖粉用刮刀略微混合；
2
用打蛋器打发至蓬松发白的羽毛状；
3
分三次加入打散的全蛋液和香草精，每次都要搅拌至完全吸收，再加入下一次的量；
4
加入过筛的低筋面粉和玉米粉；
5
用刮刀混合均匀；
6
面糊装入裱花袋，均匀地挤在烤盘上；
7
烤箱预热170度，放入烤盘，烤20分钟左右，烤好后在烤箱内焖5分钟；
8
出炉后，将曲奇放置于晒网上，晒凉密封保存。

小窍门

1、软化的黄油和糖粉略微混合，以免打发时糖粉扬起。
2、曲奇挤入烤盘时，每个之间要留间距，以免烘烤后膨胀，粘在一起。
3、烘烤温度和时间根据自己烤箱调整。

来自美食天下 january0106 的作品

使用的厨具：电烤箱

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