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白酒腌制咸鸭蛋的做法

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这是有高度白酒腌制的咸鸭蛋,特别简单,这是正好腌制半个月的,吃着不咸不淡,再多腌制几天,就咸的冒油了,比起冒油的,我更喜欢这时候的咸淡,喜欢的看看:

食材明细

主料
  • 淡鸭蛋 5斤
辅料

白酒腌制咸鸭蛋的做法步骤

  • 白酒腌制咸鸭蛋的做法步骤:1
    1
    准备高度白酒,和精盐。我用了将近1包半的盐
  • 白酒腌制咸鸭蛋的做法步骤:2
    2
    鸭蛋洗净擦干
  • 白酒腌制咸鸭蛋的做法步骤:3
    3
    将白酒倒碗中,鸭蛋放里面滚一圈
  • 白酒腌制咸鸭蛋的做法步骤:4
    4
    将盐放碗中,如图滚盐
  • 白酒腌制咸鸭蛋的做法步骤:5
    5
    放保鲜袋密封,阴凉处存放
  • 白酒腌制咸鸭蛋的做法步骤:6
    6
    15天后,洗净鸭蛋上面的盐
  • 白酒腌制咸鸭蛋的做法步骤:7
    7
    冷水下锅,水开煮10分钟左右
  • 白酒腌制咸鸭蛋的做法步骤:8
    8
    如图,剥开。想吃冒油的,还要再腌制几天。

小窍门

精盐的量自己掌握,阴凉处存放。
来自 美食天下 小草根家庭美食 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   老人   早餐   秋季食谱   快餐  

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