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和风咖喱

和风咖喱的做法
看似简单的咖喱饭里也有大学问,有人喜欢加一点牛奶,有人喜欢加一点水果泥,还有人会在起锅时加上一小块巧克力,很少听到有人会不喜欢咖喱,咖喱的味道会让人食欲大开,喜欢日本咖喱轻柔的味道,不像印度咖喱,闻起来辛辣刺激。日本咖喱不会很辣,口感柔和香浓,还有淡淡甜味,就算是小孩子能开心享用。

食材明细

主料
辅料

和风咖喱的做法步骤

  • 和风咖喱的做法步骤:1
    1
    准备好所有材料,牛肉横切0.5cm的厚片,马铃薯胡萝卜切块,洋葱切丝
  • 和风咖喱的做法步骤:2
    2
    锅内放入少许黄油,牛肉煎至焦香取出备用
  • 和风咖喱的做法步骤:3
    3
    用煎牛肉剩下的油炒香洋葱和蒜,边缘微微发黄时加入马铃薯和胡萝卜翻炒
  • 和风咖喱的做法步骤:4
    4
    加入没过食材的水和香叶,大火烧开
  • 和风咖喱的做法步骤:5
    5
    烧开后小心撇去浮沫,转小火炖煮40分钟
  • 和风咖喱的做法步骤:6
    6
    食材炖至软烂后加入咖喱块,轻轻搅拌至完全融化
  • 和风咖喱的做法步骤:7
    7
    加入番茄酱,酱油,和咖喱粉,稍微炖煮几分钟即可关火

小窍门

1.除了黄油也可以选择植物油,个人偏爱黄油浓郁香气



2.喜欢奶香口味可以添加少许牛奶或是淡奶油



3.觉得不够咸可以酌情放入少许食盐

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所属分类: 热菜 老人 宴客菜 午餐

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