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【川菜】-川味春卷
川味春卷的做法步骤
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1主要材料。 -
2先把鸡腿肉切成丁。
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3把花生油烧开放入辣椒油，豆瓣酱，料酒，食盐，耗油一起放到炒锅里，炒制20秒左右然后把备好的鸡肉丁放进去。
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4鸡肉丁爆炒后3分钟左右岂可起锅，如果爆炒过久鸡肉里面的汁液就没有这么多了，会导致鸡肉不够嫩滑。
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5取一张春卷皮用甘泉水泡着5秒钟后铺平在菜板上。
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6然后放一片洗干净后的生菜，再放入刚刚炒好的鸡肉丁。
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7先向前折一次然后再折好左右两边，在向前折一次即可完成。
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8这样就完成了。
小窍门
注意：春卷皮很薄泡水的时间不要太长，否则容易烂掉。
