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细腻绵软的芬芳-----蜂蜜蛋糕的做法

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说起蜂蜜,好象一直就与美容脱不了干系,而除了美容之外,蜂蜜还有抗菌消炎、促进组织再生、促进消化、提高免疫力及保护心血管等功效。而我爱蜂蜜,自然还是最肤浅的那个原因而已:)。
周围的朋友几乎都知道我是美食爱好者,最近一个朋友从四川给我们寄来一些蜂蜜(蜂蜜是春节回四川一起吃饭时就承诺给我们的),他说现在是多花期,这个阶段的花大概至少有十多种,这个阶段的蜂蜜,是蜜蜂采了很多花酿成的蜜,味道和香味都很好。养蜂人是朋友的亲人,一位很纯朴的老人,他从事这个世界上最甜美的工作,追花逐蜜,恬淡悠然,收到与平时在超市里买的截然不同的蜂蜜,感觉是那么健康美好。

食材明细

主料
辅料

蜂蜜蛋糕的做法步骤

  • 细腻绵软的芬芳-----蜂蜜蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋白和蛋黄分开,将蜂蜜和白糖加入蛋白中。
  • 细腻绵软的芬芳-----蜂蜜蛋糕的做法步骤:2
    2
    搅打至硬性发泡状态。
  • 细腻绵软的芬芳-----蜂蜜蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋黄中加入大豆油。
  • 细腻绵软的芬芳-----蜂蜜蛋糕的做法步骤:4
    4
    搅匀,再倒入牛奶,拌匀。
  • 细腻绵软的芬芳-----蜂蜜蛋糕的做法步骤:5
    5
    低筋面粉筛入蛋黄液中。
  • 细腻绵软的芬芳-----蜂蜜蛋糕的做法步骤:6
    6
    拌匀。
  • 细腻绵软的芬芳-----蜂蜜蛋糕的做法步骤:7
    7
    将蛋白和蛋黄分三次翻拌均匀。
  • 细腻绵软的芬芳-----蜂蜜蛋糕的做法步骤:8
    8
    倒入模具中入烤箱烘焙。
  • 细腻绵软的芬芳-----蜂蜜蛋糕的做法步骤:9
    9
    切块就可以吃啦。
  • 细腻绵软的芬芳-----蜂蜜蛋糕的做法步骤:10
    10
    加了蜂蜜的蛋糕,细腻绵软,唇齿留香。
  • 细腻绵软的芬芳-----蜂蜜蛋糕的做法步骤:11
    11
    找朋友要了一些蜜蜂的照片,如果有密集恐惧症,请谨慎观看哦:)。

小窍门

我今天用的是6寸方形模
原料:鸡蛋3个蜂蜜50克白砂糖50克大豆油45ML牛奶80克低筋面粉100克
烘焙:烤箱中下层,120度,65分钟(根据自己的烤箱做调整)
1、天然的含有活性酶的蜂蜜不能加热至60摄氏度以上,否则活性酶会在高温下变性失活,破坏其中的营养成分。这款蛋糕原料中加入了蜂蜜,口感绵软细腻,但经过高温烘焙,蜂蜜的营养成分肯定会被破坏,有得有失,有舍有得,个人斟酌。
来自 美食天下 sunshinewinnie 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙  

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