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蔓越莓曲奇的做法

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上月有幸得到ACA一KD405新品40升大烤箱的试用机会,收货后就在不断测试它的各项功能和温度准确性,其中这款黄油曲奇也是其中之一呢。
黄油曲奇和蔓越莓饼干(方形切片)做过不少了,但尝试用花嘴挤蔓越莓曲奇倒是第一次呢,虽然和黄油曲奇做法一样的,但加了蔓越莓粒后,挤曲奇时却不如黄油曲奇那么顺滑,但加了蔓越莓,味道真的不一样好吃很多~~~

食材明细

主料
辅料

蔓越莓曲奇的做法步骤

  • 蔓越莓曲奇的做法步骤:1
    1
    准备好所有食材
  • 蔓越莓曲奇的做法步骤:2
    2
    蔓越莓切小粒备用
  • 蔓越莓曲奇的做法步骤:3
    3
    软化的黄油打至顺滑
  • 蔓越莓曲奇的做法步骤:4
    4
    倒入糖粉打至完全融合
  • 蔓越莓曲奇的做法步骤:5
    5
    加入细砂糖打至蓬松变白
  • 蔓越莓曲奇的做法步骤:6
    6
    分次加入全蛋液,每加一次都需打于融合后再加下一次
  • 蔓越莓曲奇的做法步骤:7
    7
    筛入低筋面粉拌匀
  • 蔓越莓曲奇的做法步骤:8
    8
    倒入蔓越莓粒
  • 蔓越莓曲奇的做法步骤:9
    9
    拌匀后装入裱花袋
  • 蔓越莓曲奇的做法步骤:10
    10
    手持裱花袋均匀挤入金色不粘烤盘中
  • 蔓越莓曲奇的做法步骤:11
    11
    送至预热好的烤箱中下层:上火180度、下火160度,烤至15分钟左右
  • 蔓越莓曲奇的做法步骤:12
    12
    移至烤箱中层:继续烤5分钟左右
  • 蔓越莓曲奇的做法步骤:13
    13
    待表面金黄后取出待凉
  • 蔓越莓曲奇的做法步骤:14
    14
    稍后密封保存,尽快吃完

小窍门

1、黄油需提前取出软化,否则不易做出漂亮的曲奇
2、蔓越莓提前切小粒备用
3、加入蛋液时需分次加入,且每加一次都需打至融合后再加下一次,切不可一次全部倒入,否则易出现水油分离
4、烤制温度和时间,可根据自家的烤箱情况而定
来自 美食天下 老方小雨 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  

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