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鱼香茄子

陈雅文_eAdsBT

鱼香茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 100克
茄子两个
甜椒一个

辅料

白糖两小勺
生抽些许
蒜一瓣
豆豉少量
葱三根

鱼香口味
焖工艺
半小时耗时
高级难度

鱼香茄子的做法步骤

1
将茄子切好泡水一小时
2
五花肉切丝
3
甜椒切丝
4
葱切粒
5
蒜切片
6
豆豉泡下洗净
7
五花肉下锅炸成黄金色
8
放葱头炸香
9
放豆鼓炒
10
放入茄子炒两下！盖锅盖焖！中间翻炒几次！让茄子焖熟
11
放入甜椒跟蒜片炒几下
12
放盐些许！糖两小勺！生抽适量！放入葱花！装盘

小窍门

茄子泡一小时！这样吸收足够的水分！可以保持茄子新鲜度！焖的时候还不浪费油！

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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