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家常韭菜饼

by gaopingzhao
家常韭菜饼的做法
“韭菜饼是我从小时候就经常吃的主食之一，每当到了下来韭菜的季节，我妈妈就做韭菜饼给我们吃。那时候是用鏊子烙制的韭菜饼，现在时代进步了，有了不粘煎锅。想什么时候吃韭菜饼，用不粘煎锅很方便的就能吃上韭菜饼了。女儿和老公想吃韭菜饼了，我就烙上几个，够三个人过瘾吃一顿的也就行了。”

食材明细

主料
辅料
配料

家常韭菜饼的做法步骤

  • 家常韭菜饼的做法步骤：1
    1
    先把韭菜洗净，切碎末。
  • 家常韭菜饼的做法步骤：2
    2
    把木耳浸泡洗净，切成细末。
  • 家常韭菜饼的做法步骤：3
    3
    韭菜、木耳放到干净盆中。
  • 家常韭菜饼的做法步骤：4
    4
    将鸡蛋过油炒碎，放到盆中。
  • 家常韭菜饼的做法步骤：5
    5
    再磕上一个鸡蛋拌匀。
  • 家常韭菜饼的做法步骤：6
    6
    放入盐、胡椒粉、花生油。
  • 家常韭菜饼的做法步骤：7
    7
    搅拌均匀。
  • 家常韭菜饼的做法步骤：8
    8
    面粉中加入凉水和成面团，饧10分钟。
  • 家常韭菜饼的做法步骤：9
    9
    分割成均匀的剂子，按扁。
  • 家常韭菜饼的做法步骤：10
    10
    擀成椭圆形薄饼。
  • 家常韭菜饼的做法步骤：11
    11
    饼的一半放入韭菜馅。
  • 家常韭菜饼的做法步骤：12
    12
    从内测向外侧合上，稍按一下。用碗沿着饼的边压一下，
  • 家常韭菜饼的做法步骤：13
    13
    去掉边缘部分。
  • 家常韭菜饼的做法步骤：14
    14
    放入不粘锅中。
  • 家常韭菜饼的做法步骤：15
    15
    用中小火烙制，定型后翻面。
  • 家常韭菜饼的做法步骤：16
    16
    看着饼鼓起来，成金黄色即熟。
  • 家常韭菜饼的做法步骤：17
    17
    稍晾，切开摆盘。开吃咯~
来自 美食天下 gaopingzhao 的作品
所属分类： 主食 家常菜 儿童 老人 早餐 春季食谱

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