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苹果蛋糕

苹果蛋糕的做法

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“我们平时吃的多的水果蛋糕，大多就是把新鲜水果夹在蛋糕和奶油之间来享用的，但是将水果直接加到蛋糕中烤制的，应该还不多吧，今天我就要介绍这样一款甜而不腻的苹果蛋糕，烤制的时候家里真的是果香扑鼻啊～～～～～～”

食材明细

主料

奶油 50克
低筋面粉 300克

辅料

泡打粉 6克
全蛋 100克
细砂糖 220克
天然盐 适量
椰奶 150毫升
香草精 少许
苹果 200克
柠檬汁 适量
椰子粉 50克

原味口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

苹果蛋糕的做法步骤

1
将苹果丁放入锅中，撒上70克白糖，加入柠檬汁，以中火煮至透明状，水分收干，注意不可以煮焦。
2
煮好的苹果丁
3
加入低筋面粉和泡打粉（面粉及泡打粉要过2次筛），然后搅拌。
4
加入蛋液拌匀。
5
加入天然盐，150克细砂糖，搅拌至面糊呈光滑且无颗粒状。
6
加入香草精，再加上椰奶扮成面糊，表面盖上保鲜膜，静置约30分钟。
7
将面糊倒入铺有烘烤纸的烤盘中，8分满即可，上面撒上苹果丁以及椰风。
8
放进预热过的烤箱170度25-30分钟即可。

小窍门

煮苹果丁的时候不要放水，因为苹果经加热，自身就会出水。

来自美食天下 evelinepan830 的作品

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