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花生鸡肉生菜卷

花生鸡肉生菜卷的做法

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“阳光明媚的早晨，吃上这样一顿鸡肉生菜卷，配上浓浓的土豆汤，想不精力充沛、活力满满都不行哦！”

食材明细

主料

鸡胸肉 200g
圣女果 7个
干花生 250g
五香粉 3g
油 15ml
葡萄醋 40ml
水 100ml

辅料

生菜半颗
洋葱半个
咖喱粉 8g
盐 3g
酱油 20ml
麦芽糖 50ml

咸甜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

花生鸡肉生菜卷的做法步骤

1
炒锅大火加热2分钟，放进花生，干炒至5分钟，
2
花生皮出现裂缝，晾凉；
3
花生剥皮，剩下花生仁，
4
放进料理机，搅拌成粉状；
5
花生粉＋调料（酱油20ml，葡萄醋40ml，麦芽糖50ml，水100m），放进料理机，搅拌成泥即成香醋麦芽花生酱
6
鸡胸肉＋调料（,咖喱粉8g，五香粉3g，盐3g，油15ml）腌制40分钟，；
7
煎锅预热后放入植物油，油温在80度左右放进腌制好的鸡肉，微煎5分钟
8
蔬菜，鸡肉，摆盘，倒入花生酱，完成！

小窍门

鸡肉小火煎，大火会是肉质变硬变老；

来自美食天下钟淑琴的作品

使用的厨具：食物调理机、平底锅

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