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【川菜】葡萄鱼块的做法

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一直想尝试着做条整鱼葡萄鱼,但是由于锅实在不好使,今天还是放弃了。
葡萄鱼块味道也一直好吃呢。

食材明细

主料
辅料
配料

葡萄鱼块的做法步骤

  • 【川菜】葡萄鱼块的做法步骤:1
    1
    草鱼块洗净装盘备用。
  • 【川菜】葡萄鱼块的做法步骤:2
    2
    加料酒腌半小时,加淀粉。
  • 【川菜】葡萄鱼块的做法步骤:3
    3
    洗净手,把鱼块全部裹上淀粉。
  • 【川菜】葡萄鱼块的做法步骤:4
    4
    热锅上油,烧热。
  • 【川菜】葡萄鱼块的做法步骤:5
    5
    下鱼炸至金黄色。
  • 【川菜】葡萄鱼块的做法步骤:6
    6
    鱼开始变色,放入葱,增味。
  • 【川菜】葡萄鱼块的做法步骤:7
    7
    鱼炸至金黄,捞出备用,葱段扔掉。
  • 【川菜】葡萄鱼块的做法步骤:8
    8
    葱蒜切好备用。
  • 【川菜】葡萄鱼块的做法步骤:9
    9
    油锅烧油,下葱姜蒜爆香。
  • 【川菜】葡萄鱼块的做法步骤:10
    10
    倒入番茄酱,炒一下,番茄酱起泡加少量水.。加适量盐,鸡精!
  • 【川菜】葡萄鱼块的做法步骤:11
    11
    番茄酱起泡,加香葱。起锅淋在扎好的鱼块上。
  • 【川菜】葡萄鱼块的做法步骤:12
    12
    开吃开吃。

小窍门

鱼裹淀粉的时候,用手合得比较均匀哦。是裹擀淀粉哦,因为鱼本生是洗过,湿的。
调汁的时候可以再加一点醋,我家味道够了,就没有加哦。
来自 美食天下 厮守到老。 的作品
所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐  

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