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蒜泥白肉

蒜泥白肉的做法

1张图片

食材明细

主料

黃瓜一只
肉适量

辅料

花椒粉 适量
红油适量
香油适量
味精适量
生抽适量
白糖适量
香叶适量
蒜适量
三奈适量
姜适量
香醋适量
肉汤适
香葱适量
八角适量
料酒适量

酸咸口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

蒜泥白肉的做法步骤

1
二刀肉一块
2
黄瓜和姜葱、八角、香叶、三奈
3
锅中加水，加入姜葱蒜、料酒、八角、香叶、三奈和盐,放入二刀肉煮至水开
4
煮开后转小火大约15分钟，继续焖一会儿，肉汤备用
5
取出放入预备的凉开水中冷却
6
将黄瓜用刀均匀地片出黄瓜条
7
片好薄片
8
都卷好放入盘中
9
将二刀肉切成薄片，越薄越好
10
切好后摆入盘中
11
将蒜茸、盐和肉汤及其他配料调成料汁
12
将调好的料汁均匀地撒在盘中

小窍门

切肉片时切得薄一些最好

来自美食天下春晓可人的作品

使用的厨具：煮锅

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