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糖醋素排骨

糖醋素排骨的做法

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“吃惯了糖醋肉排骨和糖醋鱼之类的，是否有想换另一种风味的糖醋排骨呢！这款素排骨用杏鲍菇充当肉排，它的营养成分绝不逊色于肉类哦！而且不油腻，喜欢吃糖醋类美味的你，值得一试，不信～那就赶紧来试试吧。”

食材明细

主料

香葱 1颗
杏鲍菇 300克
蚝油 2匙
番茄酱 50克
淀粉 2匙
鸡蛋液 半个
酱油 1匙
白糖 20克
香醋 1匙

辅料

盐适量
油适量

酸甜口味
其他工艺
半小时耗时
普通难度

糖醋素排骨的做法步骤

1
准备好杏鲍菇。
2
将杏鲍菇洗净切块，每块两端修细尖点像排骨。
3
装盘加入适量盐腌制10分钟。
4
取个小碗加入蚝油、番茄酱，香醋，酱油白糖拌均备用。
5
腌过的杏鲍菇加入半个鸡蛋液拌匀。
6
再加入两勺淀粉拌匀。
7
上锅入适量油烧热，将杏鲍菇炸至略金黄色。
8
炸好的杏鲍菇盛盘。
9
锅里留底油，加入切碎的葱花爆香。
10
加入事先调好的汁料煮开。
11
最后加入杏鲍菇拌炒均匀关火。
12
成品装盘。也可洒入适量白芝麻表面完成。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：炒锅

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