菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜烤箱菜老人川菜朋友聚餐午餐

风味烤鱼

风味烤鱼的做法

1张图片

“乍一看上去好像没有鱼，鱼在配菜的下面，被覆盖住了，这款烤鱼非常好吃，肉质鲜嫩，配菜也很入味。”

食材明细

主料

鲈鱼 1条
洋葱一个
葱半根
姜一块
大料两个
盐一勺
黑胡椒粉 半勺

辅料

土豆 1个
魔芋一块
蒜几瓣
花椒一勺
酱油一勺
郫县豆瓣 一小勺
清水一碗

咸鲜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

风味烤鱼的做法步骤

1
新鲜的鱼宰杀后，收拾干净，在身上切几刀。
2
烤盘上铺锡纸，用酱油和盐腌制一个小时。
3
在鱼身上放上切碎的姜和蒜，撒点胡椒粉，送进预热好的烤箱，220度上下火烤半小时。
4
烤好取出备用。烤的过程可以制作配菜。
5
洋葱土豆魔芋切条。
6
葱姜蒜切一下，花椒大料郫县豆瓣准备好。
7
锅内放油烧热，下入6步骤的各种食材，翻炒一下。
8
下入5步骤的各种食材翻炒一下，然后倒入1碗水，烧几分钟，配菜就好了。
9
把配菜覆盖在鱼身上，再次送进烤箱，220度上下火10分钟。
10
取出后撒上葱花。
11
可以上桌吃了。

小窍门

鱼在腌制的时候，给鱼做个按摩，有助于均匀入味。

来自美食天下满宝妈妈的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：热菜家常菜烤箱菜老人川菜朋友聚餐午餐

风味烤鱼的更多做法

你可能还喜欢

热菜家常菜烤箱菜