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糖醋排骨-无油版红烧排骨

糖醋排骨-无油版红烧排骨的做法

1张图片

“用手边简单的素材，用最少的油盐，做最令人满足的美食。糖醋排骨才是真的美味，色泽红亮，干香酸甜。”

食材明细

主料

猪排骨 500g

辅料

香醋 3小勺
花椒 6粒
桂皮 1片
蚝油适量
八角 1只
盐 1小勺
黄糖 3小勺
葱 1只
白酒 1小勺
酱油适量
姜 4片

酸甜口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

糖醋排骨的做法步骤

1
焯水：排骨放入凉水锅中，加热煮沸后去除浮沫。
2
把去除血沫的排骨捞出来，用水洗干净。
3
洗干净的排骨放入锅中，加水。
4
锅里加姜片，葱，白酒，八角，花椒，桂皮，煮1小时。
5
1小时后，把排骨捞进炒锅中，把排骨汤倒入炒锅，将糖醋料（糖，醋，酱油，蚝油，盐，五香粉）倒入。
6
煮20分钟后收汁。出锅前加一小勺香醋（因为醋会在加热的过程中挥发，所以出锅前再加一勺，留住这个酸甜口）

来自美食天下 veckycao 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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