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蛋白薄脆饼

蛋白薄脆饼的做法

1张图片

“这个小饼干原来是这样做的，小时候经常吃这个，以后可以天天做来吃了～”

食材明细

主料

黄油 50g
白糖 50g
蛋清 1个

辅料

低粉 50g

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

蛋白薄脆饼的做法步骤

1
准备好所有材料
2
黄油室温软化（不用呈液态），分次加入白糖，每次都搅匀。
3
分三次加入蛋白液，搅匀后筛入低粉，搅匀，呈现这种软面糊。
4
倒入裱花带，剪个小口。
5
在烤盘里挤成这样的条，或者圆形，随便你喜欢的样子。
6
160℃，15分钟。烤的时候会摊开，我的间距没掌握好，粘一块儿了，不过不影响，最后掰开即可。
7
成品，下次做成圆的，挤出一个圆点，烤完摊开就是个圆形了。

小窍门

用小勺子搅拌挺好，因为黄油量不多，一开始用手动打蛋器搅拌，全都粘到上面了。
还有间距要注意。

来自美食天下 ANNASHUN 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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