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菠萝鸭
菠萝鸭的做法步骤
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1其实这道菜很简单，也不需要太多的配料。 -
2先将鸭肉焯水。
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3其它配料切好。
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4焯水后的鸭肉，洗去表面浮沫，待用。
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5热锅凉油，油烧热，下鸭肉。
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6中火鸭肉炒至变色，加入葱段和姜块，继续炒。
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7炒至鸭肉变成金黄，加水，小火烧至鸭肉熟烂。
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8同时，切菠萝。以前总为切菠萝烦恼，要感谢万能的网络，让我发现原来可以象切西瓜一样省事。
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9切好的菠萝放在盐水里浸泡。
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10在鸭肉炖烂后，加入菠萝。
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11稍煮，加入红椒，大火收汁，加盐，起锅时加鸡精。
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12装盘。
