菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 凉菜家常菜老人农家菜午餐

【川菜】黑木耳拌豆芽

【川菜】黑木耳拌豆芽的做法

3张图片

“【百度】常吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳，黄豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝

酸胺，进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用。”

食材明细

主料

豆芽 300g
黑木耳 20g
香芹 1棵

辅料

红尖椒 1个
蒜 2瓣
香葱 1根
鸡粉适量

配料

盐适量
生抽 1汤匙
香油 1茶匙
香醋 1.5汤匙
鲜贝露 适量
辣椒油 适量

酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

黑木耳拌豆芽的做法步骤

1
黄豆芽清洗干净。
2
木耳提前泡发清洗干净备用。
3
芹菜清冼干净切段，红尖椒切碎，蒜切末备用。
4
葱切段。
5
小碗里放入蒜末红椒碎，将所有配料放入小碗调配成味汁备用。
6
锅里烧水，将豆芽飞水至九成熟时放入木耳和香芹略烫捞出过冷河滤水备用。
7
将豆芽木耳码入盘，将调配好的味汁浇在豆芽上拌匀即可。

小窍门

豆芽一定要煮熟方可食用，但不可煮之过久，要保持豆芽的脆爽。

来自美食天下湘粤情的作品

所属分类：凉菜家常菜老人农家菜午餐

你可能还喜欢

凉菜家常菜老人