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香烤鸡腿

寻找桃花岛

香烤鸡腿的做法

4张图片

“简单，好味，不油腻，比烧烤摊卖的干净卫生又实惠”

食材明细

主料

鸡腿 2个
盐 3克
料酒 5克
生抽 10克
鸡粉 3克
洋葱少许

辅料

老抽 10克
蜂蜜 8克
孜然粉 少许
黑胡椒碎 少许
植物油 1勺

原味口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

香烤鸡腿的做法步骤

1
鸡腿洗净，只用下半部分。用料酒、生抽、鸡粉、盐调匀，装入袋中，入冰箱冷藏腌制一晚
2
取出后沥净腌汁，用锡纸分别包好
3
入预热好的烤箱中层，上下火180度烤三十分钟左右。我用的是土鸡，肉质紧实，如果是养殖鸡，差不多十几二十分钟就行了
4
取出，打开锡纸，倒掉汤汁，用刀深划几刀
5
将老抽和蜂蜜以1:1比例调匀，如果太粘稠，也加少许油或水
6
将酱汁刷在鸡腿上，再洒少许孜然粒。同时将洋葱摆在烤盘上，洒少许黑胡椒。180度烤十分钟，翻面，补刷酱料，再烤十分钟左右即可

小窍门

1.体时间和温度可根据鸡腿的大小，烤箱实际炉温，酌情增减
2.如果想上色更漂亮，可以最后十分钟挪至烤箱上层

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使用的厨具：电烤箱

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