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四喜丸子

四喜丸子的做法

1张图片

“我也不知道是叫四喜丸子还是叫狮子头，反正就是大丸子吧”

食材明细

主料

猪肉适量
剩大米饭 适量
鸡胸肉 适量

辅料

生菜适量
淀粉适量
酱油适量

咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

四喜丸子的做法步骤

1
猪肉、还有点鸡胸肉、切块放料理机搅馅，然后放白胡椒粉、十三香、老抽、生抽、盐、少一点糖、葱花、姜末、往一个方向搅上劲
2
然后放入剩米饭，搅拌均匀，团成团放油锅里炸，忘了拍照，直接上炸好的图了
3
炸好之后把油倒出来，放葱姜蒜干椒大料花椒爆锅，放入丸子放料酒、生抽、老抽、糖，加水炖
4
炖了大概30分钟吧，放进生菜
5
过两分钟就可以捞出来了
6
剩的汤加点水淀粉勾芡
7
浇汁，上桌

小窍门

其实应该加荸荠或莲藕，是临时决定做的这个菜所以食材不够，鸡肉和米饭是打扫冰箱放的

来自美食天下口罩猫的作品

使用的厨具：食物调理机、炒锅

所属分类：私房菜

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