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 青椒猪肉烤卷的做法

  4张图片

做法简单,取材方便,外表焦焦脆脆,里面软软的口感,鲜香美味~~~

食材明细

主料
辅料

青椒猪肉烤卷的做法步骤

  •  青椒猪肉烤卷的做法步骤:1
    1
    面粉倒入面包桶里。(面包机和面解放双手,省心省力。)
  •  青椒猪肉烤卷的做法步骤:2
    2
    加入酵母粉。
  •  青椒猪肉烤卷的做法步骤:3
    3
    倒入清水。(各家面粉吸水性不同,请根据面团状态,多次少加)
  •  青椒猪肉烤卷的做法步骤:4
    4
    选择菜单:面团----包子面团(默认90分钟)----启动按键。
  •  青椒猪肉烤卷的做法步骤:5
    5
    翻滚中的面团。(和面半小时,接下来是发酵时间,这个空档来准备馅料)
  •  青椒猪肉烤卷的做法步骤:6
    6
    五花肉切肉沫,葱,青椒,胡萝卜分别切碎粒。
  •  青椒猪肉烤卷的做法步骤:7
    7
    炒锅里放入底油,倒入葱花翻炒。
  •  青椒猪肉烤卷的做法步骤:8
    8
    倒入肉沫翻炒几下,加入料酒,生抽,翻炒均匀。
  •  青椒猪肉烤卷的做法步骤:9
    9
    倒入胡萝卜粒继续翻炒。
  •  青椒猪肉烤卷的做法步骤:10
    10
    最后倒入青椒粒。
  •  青椒猪肉烤卷的做法步骤:11
    11
    加入盐,翻炒均匀至七八成熟,关火备用。
  •  青椒猪肉烤卷的做法步骤:12
    12
    发酵好的面团取出来。
  •  青椒猪肉烤卷的做法步骤:13
    13
    放到砧板上揉几下排气。
  •  青椒猪肉烤卷的做法步骤:14
    14
    分成两个大小一致的面团。
  •  青椒猪肉烤卷的做法步骤:15
    15
    把面团擀成长方形的薄片。
  •  青椒猪肉烤卷的做法步骤:16
    16
    刷上一层黄豆酱。(或者根据个人喜好甜面酱,辣椒酱之类的也可以)
  •  青椒猪肉烤卷的做法步骤:17
    17
    铺上一层炒好的馅料。
  •  青椒猪肉烤卷的做法步骤:18
    18
    从一端卷起来。
  •  青椒猪肉烤卷的做法步骤:19
    19
    卷好后,收口向下放。
  •  青椒猪肉烤卷的做法步骤:20
    20
    用刀从中间切开,一分为二。
  •  青椒猪肉烤卷的做法步骤:21
    21
    把切口向上从一端卷起来。
  •  青椒猪肉烤卷的做法步骤:22
    22
    卷好后,把末端放到饼胚的下边。
  •  青椒猪肉烤卷的做法步骤:23
    23
    放入铺好锡纸或者油布的烤盘里,轻轻的向下按压几下,使饼变的薄一点。(因为在烤的过程中会涨高一些,这样也更容易熟,菜粒也不会掉出来。)
  •  青椒猪肉烤卷的做法步骤:24
    24
    饼胚表面刷上一层食用油,烤箱预热上下220度,放中层,烤25分钟。表面金黄色即可。
  •  青椒猪肉烤卷的做法步骤:25
    25
    成品图,焦脆鲜香~~~
  •  青椒猪肉烤卷的做法步骤:26
    26
    成品图,做法简单~~~
  •  青椒猪肉烤卷的做法步骤:27
    27
    取材方便~~~
  •  青椒猪肉烤卷的做法步骤:28
    28
    外焦里嫩~~~

小窍门

由于个人不喜肥肉,用的是精肉做馅,馅料用五花肉会更香!面粉是平时家里蒸馒头包子的面粉,馅料里的蔬菜可随个人喜好替换成其他的,不同品牌的烤箱温度有差异,请根据自家烤箱适当调整。这个份量做了4个,外面是焦焦脆脆的,里面是软软的,非常美味~~~
来自 美食天下 阳光明媚99 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   早餐   秋季食谱   冬季食谱  

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